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药师怎么看维生素C ?

作者:信息科    来源:信息科    浏览量:92016次    发布时间:2019-02-02

药师怎么看维生素C ?

住院药房  李建勋

一、 维生素C,到底是个啥?

维生素C(缩写VC)又名抗坏血酸是人和其他少数生物的必需营养素,通常只存在于植物性食物中,动物性食物基本不含VC。很多动物能利用葡萄糖合成VC,而人却只能从食物中获得。

VC的主要来源是各类新鲜的蔬菜和水果是,比如:鲜枣,猕猴桃,辣椒、苦瓜、番茄、菜花、草莓、绿色叶菜等。

二、 VC作为人体必需营养素,有啥生理作用?

1.促进胶原形成,可以使细胞排列紧密,皮肤紧致,骨骼牙齿坚固;

2.促进抗体形成,增强免疫功能;

3.促进钙、磷、铁等矿物质吸收,利于贫血或者骨质疏松症者恢复;

4.减少动脉硬化;

5.抗氧自由基和抗氧化;

6.抗肿瘤作用。

三、 VC缺了会怎样?

缺乏VC易导致坏血病,其主要表现为全身乏力,食欲减退,皮肤可见点状出血,甚至形成血肿或瘀斑。同时牙龈肿胀,还会感染发炎。如果平时刷牙时,常常牙龈出血或者没有用力碰撞,身上就会出现乌青、瘀血,这时就需要警惕VC缺乏了。

四、 VC要不要补?

中国营养学会建议的膳食参考摄入量,成年人为100毫克/日,可耐受最高摄入量为1000毫克/日。在注意食物选择和烹调方法的情况下,正常饮食就获得充分的VC,一般不必额外补充。但是在以下三种情况容易造成VC的缺乏,可以适当的补充VC。

1.日常膳食选择含有VC的食物过少;

2.机体对维生素的需要量相对增高,比如:妊娠和哺乳期的妇女、生长发育期的儿童,疾病恢复期的病人;

3.对维生素的吸收利用率降低:比如老人胃肠道功能降低等。

五 、自然饮食更健康,膳食补充VC的注意事项

1.选择一些富含VC的食物原料;

2.用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法来减少VC的损失,减少加热烹调的食物,能生吃的可选择生吃;

3.菜肴烹调完成后最好马上食用,以减少VC的破坏。

六、 VC并非多多益善!

不少人养成日常服用VC的习惯。其实,VC吃多了也会造成严重后果。

1.长期服用每日2~3克可引起停用后坏血病,故宜逐渐减量停用。

2.长期应用大量VC可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。

3.过量服用(每日用量1克以上)可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛尿频(每日用量600mg以上)、恶心呕吐、胃痉挛。

因此:VC真不是“万能良药”。维生素作为人体必需的营养素具有重要的生理作用,但不能盲目地把它作为延年益寿的保养良方。维生素对健康有损害——高剂量是关键因素。如果存在某种维生素缺乏或身体有特殊需要的情况,也应当遵从医嘱,谨防补过量。

看病找医师,用药记得找药师!药师是安全用药的保护神!

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